De Gezonde Moeder - Cheesecake in een potje

Cheesecake met bramen in een potje

Na die heerlijke speltbrownies van gisteren, moest ik iets doen met de restjes. Ik houd van cheesecake, want nog meer vet en dus het ultieme comfortfood. Als je dan ook nog rauwmelkse zuivel gebruikt, kan een taartje bijna niet gezonder zijn dan dit. Oordeel zelf.

Ingrediënten

  • Restjes speltbrownies;
  • Mascarpone;
  • Crème fraiche;
  • Cacaopoeder;
  • Diepvriesbramen.

Gebruik voor deze cheesecake een klein potje. Zorg dat de bodem bedekt is met de restjes van de speltbrownies. Druk goed aan met een lepel. De volgende laag wordt een mix van mascarpone, crème fraiche en een beetje cacaopoeder. Klop de mascarpone en crème fraiche goed door elkaar met een vork en voeg zoveel cacaopoeder toe als je lekker vindt. Ik houd het redelijk licht, omdat het anders erg zwaar wordt in combinatie met de speltbrownies. Zorg dat in ieder geval twee derde van het potje gevuld is nadat je het mascarponemengsel hebt toegevoegd. Strijk glad met een lepel. Verwarm een handvol bramen en eindig de cheesecake hiermee.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *